דבר מנכ”ל המועצה – שייקה דרורי
חוק תכנון משק החלב התשע”א 2011- – עו”ד עילית סקפה-לנדאו
הסכם למתווה רב-שנתי לייעול ענף החלב “מתווה לוקר”
פרק 1 המועצה לענף החלב ייצור ושיווק (חל”צ)
תרשים ארגוני – המועצה לענף החלב
תקציב המועצה לשנת 2011
סיכום פעילות המערך הארצי לבריאות העטין – ד”ר שמוליק פרידמן
קרן המחקר למדעי הבקר 2011 – פרופ’ זאב טריינין 16
קרן המחקר של מועצת החלב – ד”ר טובה אברך
טיפוח ההון האנושי – סיכום שנת 2012 – דנה מיניס
פרק 2 חלב בקר
ייצור חלב בקר
נתוני ייצור ומכסות בחתכים שונים – 2012
רכיבי חלב – שומן וחלבון
איכות החלב
מחיר מטרה לחלב בקר
נתוני ספר העדר
ביטוח עדר הבקר
פרק 3 שיווק חלב בקר ומוצריו
שיווק חלב ומוצריו בשנת 2012
מחירים לצרכן
שיווק מוצרי חלב מחלב בקר
חלב שתייה ומשקאות
תוצרת ניגרת
גבינות לבנות
גבינות קשות ומותכות מחלב בקר
חמאה שולחנית מחלב בקר
יצוא מוצרי חלב
יבוא מוצרי חלב
מלאי סוף שנה של חומרי גלם חלביים וגבינות קשות
מחירי חומרי גלם חלביים
פעילות הברה של מועצת החלב 2012 – אדריאנה שוחט
פעילות מועצת החלב בתחום הבריאות 2012 – ד”ר טובה אברך
פרק 4 חלב צאן – כבשים ועזים 67
חלב כבשים
חלב עזים
קבלת חלב כבשים
קבלת חלב עזים
שיווק מוצרים מחלב כבשים
שיווק מוצרים מחלב עזים
מחיר מטרה לחלב צאן
[slideshow id=5 w=450 h=150]
פרק 5 בשר בקר 77
בשר בקר טר י 78
פרק 6 ענף החלב בעולם 85
חלב בכפר הגלובל י 86