דבר מנכ”לית המועצה – מיכל קראוס
פרק 1 המועצה לענף החלב ייצור ושיווק (חל”צ)
תרשים ארגוני – המועצה לענף החלב | תקציב המועצה לשנת 2013 | סיכום פעילות המערך הארצי לבריאות העטין – ד”ר שמוליק פרידמן | קרן המחקר של מועצת החלב – ד”ר טובה אברך | קרן המחקר למדעי הבקר 2013 – פרופ’ זאב טריינין | טיפוח ההון האנושי – סיכום שנת 2013 – דנה מיניס
פרק 2 חלב בקר
ייצור חלב בקר | נתוני ייצור ומכסות בחתכים שונים – 2013 | רכיבי חלב – שומן וחלבון | איכות החלב | מחיר מטרה לחלב בקר | נתוני ספר העדר | ביטוח עדר הבקר
פרק 3 שיווק חלב בקר ומוצריו
שיווק חלב ומוצריו בשנת 2013 | מחירים לצרכן | שיווק מוצרי חלב מחלב בקר | חלב שתייה ומשקאות | תוצרת ניגרת | גבינות לבנות | גבינות קשות ומותכות מחלב בקר | חמאה שולחנית מחלב בקר | יצוא מוצרי חלב | יבוא מוצרי חלב | מלאי סוף שנה של חומרי גלם חלביים וגבינות קשות | מחירי חומרי גלם חלביים | פעילות הסברה של מועצת החלב 2013 – אדריאנה שוחט | פעילות מועצת החלב בתחום הבריאות 2013 – ד”ר טובה אברך
פרק 4 חלב צאן – כבשים ועזים
חלב כבשים | חלב עזים | קבלת חלב כבשים | קבלת חלב עזים | שיווק מוצרים מחלב כבשים | שיווק מוצרים מחלב עזים | מחיר מטרה לחלב צאן |
פרק 5 בשר בקר
בשר בקר טרי
פרק 6 ענף החלב בעולם
חלב בכפר הגלובלי
