על מרכזי המזון כנכס גדול לענף - אחת לתקופה אנחנו עוסקים במרכזי המזון האזוריים וכיום, בעקבות הסיכומים הכלכליים וירידת מחיר המטרה, שואלים אצלנו שוב כמעט אותן שאלות. מוסף החוברת עוסק הפעם בישראל בענף החלב בעולם- בתקופה האחרונה יש תנועה גדולה לעבודה של "כוחותינו" בעולם הגדול. גופים ומוסדות, חברות מסחריות, יזמים פרטיים - כל אלה מציעים את מה שהרפת הישראלית המצטיינת בנתה ב 100- שנות יצירה, ויכולה להנחיל לקידום ענף החלב באזורים מגוונים בעולם. עוד בחוברת על רפת אייל , חמש שנים אחרי אירוע התמותה הגדול, אריה פסטי מספר על ההתחדשות ברפת ועל הפקת הלקחים.