ארכיון של: נובמבר 2011
חוברת 354, אוקטובר 2011
ענף החלב נמצא עדיין בתוך משבר ציבורי רחב שלא הוכרע. מסקנות ועדת טרכטנברג עדיין לפני החלטה ויישום, נושא הייבוא עדיין פתוח ובכל זאת צריך לחזור לשגרה ולתכנן את הייצור והשיווק בשנה הבאה. ראיון החוברת עם שייקה דרורי; צוות חברים בדק את העלות של העברת חלב לקיץ- האם ההעברה הזאת כלכלית? האם יש הצדקה להשקעה הגדולה, מקצועית וכלכלית? עוד בחוברת מוסף הכנס המדעי ה-23 שנערך בקיץ האחרון בירושלים. ראיון עם הרב זאב וייטמן, רבה של תנובה, על הדילמות של רב של מחלבה, השילוב בין דרישות הכשרות וחיי היומיום. עוד בחוברת על מעוז מנצור ממושב אחיהוד, המקיים רפת
