כל הפוסטים בבריאות
גישות חדשניות לשיפור איכות ובטיחות החלב ומוצריו
על הנזקים והסכנות לבטיחות ואיכות החלב ומוצריו, כאחד מהאתגרים החשובים והמורכבים של ענף החלב. נזקים מיקרוביאליים מהווים איום משמעותי לבטיחות ואיכות של החלב ומוצריו. נזקים אלו מתבטאים בפירוק של חלבונים, פחמימות ושומנים על ידי אנזימים שחיידקים מפרישים. תופעה זו מאיצה את קלקול מוצרי החלב ומקצרת את חיי המדף שלהם. מאחר שיש בין חיידקים אלה גם […]
האם חלב קשור להצטננות – על חוקרים ששוקלים טישו ומה זה אפקט הנוצבו – איתמר ישועה
איתמר ישועה הוא דיאטן קליני ויועץ מדעי למועצת החלב החורף כאן ורבים מאיתנו "תופסים צינון" לכבודו. כל מי שעובד במשרד שיש בו יותר מ 3- אנשים, שם לב שבכל יום מישהו אחר חולה ושבמקום לעבוד הוא נשאר בפוך. יש הרבה סיבות למה עכשיו, בחורף, אנחנו חולים יותר אבל הסיבה העיקרית היא שבחורף אנחנו נוטים להיות […]
חלב, משקה הספורט החדש
על פי מחקרים חדשים, חלב הוא משקה הספורט החדש. שתיית חלב לאחר האימון מגבירה את סינטזת החלבונים בשריר, ויעילה במיוחד להשבת הנוזלים לגוף. אכילה נכונה לפני ואחרי פעילות גופנית חיונית להשגת תוצאות אופטימליות של האימונים. החשיבות של תוספת חלבון למתאמנים היתה ידועה כבר ביוון העתיקה, שם המליצו לאתלטים לאכול כמויות גדולות של בשר. גם היום […]
בריאות החלב – האם יש קשר בין חלב לגדילה?
כמה מחקרים שנערכו במהלך השנים האחרונות הראו קשר בין צריכת מוצרי חלב לבין גדילה. זאת ועוד, האם לחלב יש השפעה על צפיפות העצם, בעיקר בקרב ילדים ונוער
סיור ברפתות: רפת רן כמשל
ערן ארז: "יש מספיק סיבות טובות, להשאיר את התכנון בענף" זה כלל לא מובן מאליו, שרפתני קיבוץ רביבים, המתמודדים מזה למעלה משנה עם מחלת הברוצלוזיס, חנכו לפני כחודש את אחד ממכוני החליבה הגדולים, המתקדמים והיפים בארץ. זה עוד יותר לא מובן מאליו האופטימיות של עובדי הרפת בכלל והמנכ"ל ערן ארז בפרט. הרפת מהגדולות והמוצלחות […]
ד"ר גשן: "השקעה ברווחת הפרה היא צו השעה"
ד״ר תמיר גשן נכנס לפני כ-3 חודשים לתפקיד מנהל השירותים הווטרינריים בשדה במשרד החקלאות. בן 48 נשוי ואב ל-4 בנים. בוגר לימודי ווטרינריה בישראל, עסק ברפואת חיות משק בעיקר בקר לחלב, מומחה למחלות בקר, שנים לימד במשך שנים רבות בבית הספר לרפואה ווטרינרית. בראיון ראשון הוא מדבר על מצב הענף, מחלות ותוכניות לעתיד, ד"ר גשן "איכות חיי הבקר, הינו אחד מהנושאים החשובים שעל סדר היום"
ד"ר פרידמן: "שמירה על בריאות הציבור, איכות החלב ורווחת בע"ח יבטיחו את המשך קיום ושגשוג ענף החלב "
ד״ר פרידמן, מנהל את המערך הארצי לבריאות העטין ואיכות החלב (מאל"ה), נחשב לאחד המומחים בתחומו. 40 שנה בענף, ווטרינר במקצועו, הרואה את ענף החלב הולך ומשתנה ממש לנגד עיניו. ד"ר פרידמן בראיון קיץ חם ל'משק הבקר והחלב' אומר "אין לי בכלל ספק כי הענף ישרוד וימשיך קדימה, השאלה היא רק, באיזו מתכונת"
