כל הפוסטים בתרבות הרפת

משפחת עברי היא משפחה מחייכת, האחים, האחות וכמובן אב המשפחה יושבים סמוך למחלבה, טועמים מהפוקצ'ות והגבינות ונהנים מהחיים. אך שלא תטעו, מדובר במשפחה העובדת קשה לפרנסתה במציאות מורכבת. דודי "אנחנו קמים בכל בוקר ונהנים ממה שאנחנו עושים למרות שלא קל בכלל לנהל עסק שכזה במציאות הישראלית" מחלבת הבוטיק המשפחתית במושב עזריה בעמק איילון, נמצאת באחת מהמקומות היפים בארץ. נוף מזרח תיכוני ירוק, משופע בצמחיה, שדות […]

על פי מחקרים חדשים, חלב הוא משקה הספורט החדש. שתיית חלב לאחר האימון מגבירה את סינטזת החלבונים בשריר, ויעילה במיוחד להשבת הנוזלים לגוף. אכילה נכונה לפני ואחרי פעילות גופנית חיונית להשגת תוצאות אופטימליות של האימונים. החשיבות של תוספת חלבון למתאמנים היתה ידועה כבר ביוון העתיקה, שם המליצו לאתלטים לאכול כמויות גדולות של בשר. גם היום […]

כששואלים את חנן לשם משפחתו הוא עונה ללא היסוס, חנן הגבן, כי בעצם, זה הכל הסיפור כאן, הגבינות. חנן כותב לנו כבר כשנתיים, טור אהבה לגבינות למגזין. הפעם החלטנו לבוא אליו, לשמוע, לטעום וגם לקנות. כי הסיפור של חנן, הוא סיפור מרגש על חלום, חקלאות, ארץ ישראל ואהבה גדולה לגבינות. בתאבון

כתבה שלישית בסדרה על נפלאות תעשיית הגבינה בצפון איטליה וההשלכות על משק החלב המקומי. אגם מג'ורה נסיעה קצרה מהמחלבה עליה סיפרתי בכתבה הקודמת ואני בפאתי אגם מג’ורה. האגם מימיני, הווייז מוביל אותנו שמאלה לסמטה צדדית, אנחנו נכנסים וההרגשה היא שהגענו לעוד מעדנייה איטלקית טיפוסית אבל אל תתנו למראה הראשוני לבלבל אתכם. כי מתחת לחנות זו […]

חנן הגבן שלנו ממשיך במסעו המופלא לעולם הגבינות, הפעם הוא מגיע לאיטליה ולא יכול להפסיק להתפעל ולטעום. חנן כותב על אהבתו הגדולה ולוקח אותנו למסע מרתק לכל אוהב גבינות באשר הוא. כתבה ראשונה בסדרה.